Back to SpainBCN

	Combina tus programas culturales con nuestra clases de cocina por la mañana. Disfruta con tus amigos ofreciéndoles cocinar para ellos una paella valenciana, una fideuá, un gazpacho andaluz, un cocido madrileño, una butifarra catalana, las tapas más típicas... Y todo ello "aderezado" con sangría
Cocina española Aquí la comida se toma en serio. Se pierde tiempo tanto en la preparación como en su disfrute. Se producen comidas bien balanceadas que se comparten con los amigos.
PESCADOS Y MARISCOS: La Península Ibérica, por el hecho de estar rodeada por mar excepto por los Pirineos, ha tenido siempre una relación con la cocina marina. Los mares que nos rodean, Cantábrico, Atlántico y Mediterráneo, ofrecen cientos de excelentes productos que nuestra cocina ha sabido adaptar.	EL QUESO EN ESPAÑA: Más de un centenar de quesos se elaboran en España. El queso tiene una larga tradición en nuestro país, consecuencia de su rica cabaña ganadera de razas lecheras y a una antiquísima relación con el cuajo de la leche, el extracto que produce el primer paso para elaborar un queso.
CARNE: Los platos de carne (sea de vacuno,ovino, cerdo, aves o caza) tienen un capital importancia en la historia de la gastonomía española. Los grandes asados medievales son, sin lugar a dudas, una clara muestra del valor que le damos a la carne.	ACEITE DE OLIVA Y ENSALADAS: La dieta mediterránea es, en parte, el resultado del clima y del terreno. Esta área no es buena para la cría del ganado, por eso el aceite de oliva ocupa el lugar de la mantequilla. Con un alto contenido de grasas simples no saturadas, y muy fácil de digerir, se cree que el aceite de oliva es uno de los mejores medios para cocinar.
EL VINO EN ESPAÑA:  La historia del vino en España se remonta a cuando los comerciantes fenicios ( unos mil años antes de la era crisitana) colonizaron sus costas y probaron aquel vino primario que los habitantes de la península elaboran. Llegaron luego los griegos; a continuación, los romanos le dieron al vino hispano auténtica carta de naturaleza: el emperador Augusto era un apasionado del "amandi" que, como hoy, se elaboraba a orillas del Sil y del Miño.	ARROCES :  El arroz, introducido por los árabes, ha arraigado tanto en nuestra cultura culinaria que podemos encontrar un plato distinto para cada día del año. El arroz tiene la extraña virtud de "casar"perfectamente con todo tipo de acompañamiento, de ahí que cada pueblo haya podido hacer una receta distinta con los elementos ( verduras, carnes, pescados) que más fácilmente obtenían.
DIETA MEDITERRANEA :   Los principales cultivos del Mediterraneo han sido siempre el trigo, las aceitunas y las vides, y en estos productos básicos se originan los principios de la cocina mediterránea. La cocina Mediterránea está reconocida en todo el mundo como una de las más ricas, sanas y equilibradas.Los nutricionistas, después de décadas de estudio, han llegado a la conclusión de que esta dieta simple es muy beneficiosa. Sus méritos radican en el énfasis en cereales, fruta fresca, verduras y pescado, y en las cantidades limitadas de productos lácteos y carne. La evidencia parece inclusive indicar que el consumo moderado de vino tinto puede tener un efecto positivo para evitar enfermedades cardíacas.